सर्दियों में घर पर ही आसानी से उगाएं ऑर्गेनिक धनिया, बाज़ार से क्यों खरीदना?

आज हर जगह लोग ऑर्गेनिक तरीकों से उगाई गई सब्जियों को प्राथमिकता दे रहे हैं। बाज़ार में आमतौर पर मिलने वाली सब्जियों को उगाने में रासायनिक कीटनाशक का इस्तेमाल किया जाता है जिसका हमारे स्वास्थ्य पर बुरा असर पड़ सकता है। हालांकि फिर भी आस-पास ऑर्गेनिक तरीकों से उगाई गई सब्जियों की अनुपलब्धता के चलते लोगों को बाज़ार में मिलने वाली सब्जियों से काम चलाना ही पड़ता है।

गौरतलब है कि इसके बावजूद आप कुछ सब्जियों को बेहद कम जगह और कम मेहनत के साथ उगा सकते हैं और धनिया इस सूची में सबसे ऊपर है। हमारे किचन में हरी धनिया की जरूरत हर रोज़ पड़ती है और ऐसे में हम हल्की सी मेहनत कर अपने घर के एक छोटे से हिस्से में बड़ी आसानी से ऑर्गेनिक तरीके धनिया उगा सकते हैं।

गमले का लें सहारा

अगर आप शहर में रहते हैं और आपके पास सब्जी उगाने के लिए कच्ची जमीन उपलब्ध नहीं है ऐसे में बड़ी आसानी से धनिया उगाने के लिए गमले का सहारा ले सकते हैं। एक माध्यम आकार के गमले में उगी धनिया से आपकी रोजाना की जरूरत पूरी हो सकती है। हालांकि अगर आप कंटेनर या क्यारी की व्यवस्था कर सकते हैं तो आप पर्याप्त धनिया उगा सकते हैं।

धनिया का पौधा बेहतर ढंग से विकसित हो इसके लिए जरूरी है कि आपका गमला ऐसी जगह हो जहां दिन में सूरज की सीधी रौशनी भी ज्यादा ना पड़े। आपको अपने गमले को पानी और धूप की अधिकता से बचाना है।

बीज और खाद

धनिया के बीज के लिए आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है, आप अपने किचन में मौजूद साबुत धनिया का इस्तेमाल इसके लिए कर सकते हैं। धनिया के बीज बोने से पहले याद रखें कि आपको इसके साबुत बीजों को नहीं बोना है बल्कि पहले आप धनिया के बीज को दो भागों में जरूर तोड़ लें।

बीज लगाते समय आप मिट्टी में गोबर या जैविक खाद जरूर मिला लें, इससे आपके पौधों का विकास पर्याप्त तेजी के साथ होगा और उन्हें जरूरी पोषक तत्व भी मिल सकेंगे।

आपके गमले में पौधे अच्छी तरह से उगें इसके लिए जरूरी है कि बीज बोते समय आप उनके बीच थोड़ी सी दूरी जरूर रखें। बीज बोने के बाद आप उन्हें मिट्टी की हल्की से परत से ढक दें। इसके बाद आप मिट्टी को पानी की हल्की सी फुहार दे सकते हैं।

पौधे की देखरेख

मिट्टी से धनिया के पौधे पनपने के बाद भी आपको उनकी नियमित तौर पर देखभाल करनी होगी क्योंकि धनिया के पत्तों को कीट आदि से बचाने के लिए आपको जरूरी और हानिरहित दवाओं का छिड़काव भी करना पड़ सकता है, हालांकि इसके बावजूद अगर आपको कुछ ऐसे पत्ते दिख रहे हैं जो खराब हो रहे हैं तो उन्हें फौरन काट कर हटा दें। 

ध्यान रखें कि किचन में इस्तेमाल के लिए भी एक बार में आप पौधे की एक-तिहाई से अधिक पत्तियों को ना काटे क्योंकि ऐसे में पौधे कमजोर हो सकते हैं। पौधे पर फूल आने के बाद आप आगे चलकर उनसे बीज प्राप्त कर सकते हैं जिन्हें आप फिर से पौधे उगाने के लिए इस्तेमाल कर

सकते हैं।

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