इन हस्तियों ने राजस्थान में खड़ा किया 36 करोड़ रुपये का डेयरी और आइसक्रीम ब्रांड

राहुल और रोहित वर्मा ने कॉर्पोरेट जगत छोड़ दिया और अपने पिता के साथ मिलकर 2017 में उत्तर भारत में डेयरी प्रोडक्ट्स के निर्माण और बिक्री के लिए Frubon लॉन्च किया। आज वे 36 करोड़ रुपये के रेवेन्यू वाला कारोबार चलाते हैं। पेश है उनकी कहानी।
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40 से अधिक वर्षों से, डीडी वर्मा डेयरी उद्योग में सक्रिय रूप से शामिल हैं। Lotus नाम से राजस्थान की पहली निजी क्षेत्र की डेयरी स्थापित करने के अलावा, वर्मा ने राज्य सहकारी समितियों के साथ-साथ एक डेयरी संयंत्र और मशीनरी निर्माण कंपनी के लिए भी काम किया।

तो यह स्वाभाविक ही था कि जब उनके बेटे राहुल और रोहित ने डेयरी उद्योग में काम करने में अपनी रुचि व्यक्त की, तो उन्होंने अपने पिता के साथ मिलकर काम शुरू किया।

राहुल ने YourStory के साथ बातचीत में कहा, “रोहित और मैंने कॉर्पोरेट सेक्टर में काम किया। लेकिन, बचपन में अपने पिता को डेयरी किसानों के साथ काम करते हुए देखकर, हम इस उद्योग में शामिल होने के लिए तरस रहे थे। इसलिए हमने अपनी नौकरी छोड़ने से पहले ज्यादा नहीं सोचा। 2017 में, हमने अपने पिता के साथ डेयरी और आइसक्रीम ब्रांड FRUBON की शुरुआत की।”

डीडी वर्मा के व्यापक अनुभव, नेटवर्क और डेयरी किसान समितियों और सहकारी समितियों के साथ मजबूत संबंधों का लाभ उठाते हुए, बूटस्ट्रैप्ड व्यवसाय ने जयपुर में अपने संचालन और दिल्ली में एक पंजीकृत कार्यालय के साथ अपनी यात्रा शुरू की।

चार वर्षों में, Frubon ने 250 सोसायटियों तक विस्तार करने का दावा किया है, जिसमें 2,500 से अधिक किसान प्रतिदिन 20,000 लीटर दूध की आपूर्ति करते हैं।

आज, वर्मास 40 से अधिक उत्तर भारतीय शहरों और कस्बों में वितरकों और प्रत्यक्ष चैनलों जैसे स्व-ब्रांडेड आइसक्रीम पार्लर के साथ-साथ SwiggyZomatoGrofers आदि के माध्यम से Frubon प्रोडक्ट्स की खुदरा बिक्री करता है। उनका दावा है कि Frubon अब 36 करोड़ रुपये के रेवेन्यू वाला व्यवसाय है।

Frubon की प्रोडक्ट रेंज

भारत के डेयरी बाजार को समझना

भारत में, डेयरी बाजार को असंगठित क्षेत्र में बांटा गया है, जहां दूध सीधे दूधवाले और विक्रेताओं द्वारा खरीदा और बेचा जाता है; और संगठित क्षेत्र, जहां सहकारी समितियां और निजी डेयरी खरीद और वितरण के चैनल स्थापित करती हैं।

भारत भर के शहरों, कस्बों और गांवों को बड़े पैमाने पर राज्य सहकारी समितियों जैसे राजस्थान सहकारी डेयरी संघ, गुजरात सहकारी दुग्ध विपणन संघ, अमूल जैसी सहकारी समितियां, निजी क्षेत्र के डेयरी उद्यम जैसे हेरिटेज फूड्स, और बहुत कुछ द्वारा सेवा प्रदान की जाती है।

Frubon के फाउंडर और एमडी डीडी वर्मा कहते हैं, “1975 से उद्योग में काम करने और एक निजी डेयरी कंपनी स्थापित करने के बाद, मैंने इस क्षेत्र में व्यवसाय चलाने की तकनीकी जानकारी हासिल की। इसलिए 2015 में, लोटस से बाहर निकलने के बाद, मैंने अपना डेयरी ब्रांड शुरू करने के लिए अपने बेटों राहुल और रोहित के साथ हाथ मिलाया।”

तीनों ने Dev Milk Foods को लॉन्च करने के लिए अपनी व्यक्तिगत बचत का निवेश किया, जिसके तहत ब्रांड Frubon का गठन किया गया। यह वर्तमान में दूध, आइसक्रीम, दही, पनीर और अन्य मूल्य वर्धित डेयरी प्रोडक्ट्स की खुदरा बिक्री करता है, लेकिन खुद को बड़े पैमाने पर एक आइसक्रीम ब्रांड के रूप में रखता है।

जयपुर में Frubon की मैन्युफैक्चरिंग यूनिट

सप्लाई चेन और मैन्युफैक्चरिंग का एंड-टू-एंड कंट्रोल

राहुल, जो पारिवारिक व्यवसाय के को-फाउंडर और डायरेक्टर हैं, कहते हैं कि Frubon की मुख्य ताकत इसकी सप्लाई चेन और मैन्युफैक्चरिंग पर उच्च स्तर का नियंत्रण है

वह कहते हैं, "चूंकि हमारा ध्यान उच्च गुणवत्ता वाले प्रोडक्ट्स पर है, इसे सुनिश्चित करने का एकमात्र तरीका प्रक्रियाओं का एंड-टू-एंड नियंत्रण है। दूध की खरीद मौलिक है, और हम इसे सीधे राजस्थान के रिंगस, बिंदायका और निवाई में तीन संग्रह केंद्रों पर किसानों के अपने नेटवर्क से प्राप्त करते हैं।”

किसान परिवार - जिनके साथ डीडी वर्मा ने दशकों से मजबूत संबंध और सद्भावना बनाई है - दूध के डिब्बे केंद्रों पर लाते हैं, जहां गुणवत्ता के 35 से अधिक मानकों के लिए दूध का परीक्षण किया जाता है।

दूध हर सुबह केंद्रों पर लाया जाता है, और एक बार परीक्षण के बाद, इसे टैंकरों में उसी दिन महिंद्रा वर्ल्ड सिटी में Frubon की फैसिलिटी में ले जाया जाता है।

को-फाउंडर और डायरेक्टर रोहित बताते हैं कि Frubon के ताजा दूध पैक के लिए पहले दूध को संसाधित किया जाता है और फिर उसी रात वितरकों को भेज दिया जाता है। वह कहते हैं, "अगली सुबह तक, दूध के पैकेट हमारे ग्राहकों के घरों में होते हैं, वो भी संग्रह के समय से 24 घंटे के अंतराल में।"

रोहित बताते हैं कि Frubon के वैल्यू एडेड डेयरी प्रोडक्ट्स जैसे आइसक्रीम, पनीर आदि के लिए ग्राहकों तक पहुंचने में लगने वाला समय उतना अनुमानित नहीं है, क्योंकि ये एसकेयू ताजा दूध की तरह सिर्फ एक दिन में नहीं बिकते।

वह कहते हैं, "आइसक्रीम के लिए कच्चा माल अभी भी 12 घंटे में हमारे पास पहुंचता है, लेकिन खुदरा क्षेत्र में, अभी भी इसमें अधिक समय लगता है।"

किसानों के साथ अपने मजबूत संबंधों के अलावा, वर्मा को जयपुर में अपने स्वामित्व वाली विनिर्माण सुविधा पर भी गर्व है।

राहुल का दावा करते हुए कहते हैं, “हमारे पास 7,000 वर्ग मीटर के प्लांट में हमारे साथ काम करने वाले डेयरी पेशेवरों की एक अनुभवी टीम है, जिसमें आइसक्रीम और डेयरी प्रोडक्ट्स का पूरा सेट है। राजस्थान में, हम इस तरह के स्वामित्व वाले एकमात्र ब्रांड हैं।”

बिंदायका में Frubon का संग्रह केंद्र

Frubon का प्रतिस्पर्धी परिदृश्य

राहुल के अनुसार, “यहां तक कि प्रतिष्ठित ब्रांडों के पास भी राजस्थान में कोई फैसिलिटी नहीं है, और वे प्रोडक्शन के लिए किसी थर्ड पार्टी को आउटसोर्स करना पसंद कर सकते हैं। इसलिए हमें जो लाभ मिलता है, वह यह है कि हम जयपुर से राजस्थान, दिल्ली, मध्य प्रदेश आदि के बाजारों में अपेक्षाकृत कम टचप्वाइंट के साथ अपने प्रोडक्ट्स की आपूर्ति कर सकते हैं।"

फाउंडर्स आइसक्रीम बाजार में प्रतिस्पर्धी के रूप में CreambellVadilal और अन्य ब्रांडों का नाम लेते हैं, जबकि Mother DairyAmul आदि ताजा दूध और मूल्य वर्धित डेयरी प्रोडक्ट्स में इसके प्रतिस्पर्धी हैं।

इस तरह के निजी, सहकारी और सरकारी स्वामित्व वाली कंपनियों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ, भारत में डेयरी बाजार 11.35 लाख करोड़ रुपये का है।

लेकिन, Frubon के फाउंडर्स का मानना है कि अन्य खिलाड़ियों के लिए इसके ऑपरेटिंग मॉडल को दोहराना आसान नहीं है।

राहुल कहते हैं, “ऐसे ब्रांड हैं जो सीधे दूध नहीं खरीदते हैं। कुछ नए भी हैं जो स्वयं मैन्युफैक्चरिंग नहीं करते हैं, और इसके बजाय, केवल थर्ड पार्टी द्वारा बनाए गए तैयार प्रोडक्ट्स पर अपना ब्रांड नाम डालते हैं। इसके अलावा उनके लिए किसानों का एक मजबूत नेटवर्क बनाना और हमारी तरह एक मैन्युफैक्चरिंग फैसेलिटी में निवेश करना भी आसान काम नहीं है।”

साथ ही, वर्माज ने रिसर्च एंड डेवलपमेंट और प्रोडक्ट डेवलपमेंट में महत्वपूर्ण समय, फंड और प्रयास का निवेश किया है। रोहित का दावा है कि इस तरह के व्यवसाय को चलाने की चुनौती नए प्रोडक्ट्स को लॉन्च करने में इनोवेशन का होना है - जिनमें से प्रत्येक को कई पुनरावृत्तियों और सटीकता की आवश्यकता होती है।

वे बताते हैं, "हमारे पास सिर्फ आइसक्रीम श्रेणी में 140 से अधिक एसकेयू हैं, और इस प्रोडक्ट पोर्टफोलियो का निर्माण करना आसान नहीं है। उदाहरण के लिए, गुजरात में उपभोक्ताओं को मीठे स्वाद पसंद हैं, जबकि राजस्थान में वे संतुलित स्वाद पसंद करते हैं। इसलिए हमें अपने प्रोडक्ट्स को बाजार की विशिष्ट जरूरतों के अनुसार बदलना होगा। यह दही, पनीर और अन्य सभी नए प्रोडक्ट्स के लिए अच्छा है।”

COVID-19 का प्रभाव और आगे की राह

जब COVID-19 महामारी ने भारत को प्रभावित किया और देशव्यापी लॉकडाउन लगा, तो Frubon ने रेस्तरां और खुदरा दुकानों से डिमांड को खत्म होते देखा। लेकिन इसने दूध खरीदना बंद नहीं किया क्योंकि डेयरी किसानों के स्वामित्व वाले मवेशियों ने दूध का प्रोडक्शन जारी रखा।

राहुल कहते हैं, "हमने मदर डेयरी जैसे अन्य खिलाड़ियों को अतिरिक्त दूध बेचकर इस आपूर्ति-मांग बेमेल का सामना किया, जो इसे स्किम दूध में बदलने और अपनी आपूर्ति-मांग की समस्याओं को हल करने की क्षमता रखते थे।"

हालांकि कंपनी अपनी स्थापना के बाद से साल-दर-साल की तरह बढ़ने का प्रबंधन नहीं कर पाई, लेकिन फाउंडर्स का दावा है कि रेवेन्यू में गिरावट नहीं आई। वे कहते हैं कि FY20 और FY21 में, कारोबार ने हर साल लगभग 36 करोड़ रुपये का रेवेन्यू देखा।

आगे बढ़ते हुए, जैसा कि Frubon राज्यों में अपनी उपस्थिति का विस्तार करना चाहता है, वह अपनी टॉपलाइन बढ़ाने की कोशिश कर रहा है। लेकिन वर्मा का मानना है कि यह महत्वपूर्ण निवेश नहीं ले सकता है। उनके अनुसार, मौजूदा प्रोडक्ट पोर्टफोलियो में भी उनकी मौजूदा मैन्युफैक्चरिंग क्षमताओं का कम उपयोग किया गया है।

राहुल कहते हैं, "बिना ज्यादा निवेश के, हमारा लक्ष्य अपने मौजूदा प्रोडक्शन का अधिक उपयोग करना और जल्द ही 200 करोड़ रुपये के रेवेन्यू तक पहुंचना है।"


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Edited by रविकांत पारीक