देश के FMCG क्षेत्र को बदल रहे हैं ये 5 भारतीय ब्रांड
YourStory ने FMCG क्षेत्र में कुछ बड़े व्यापार मॉडलों की सूची बनाई है जो भारतीय बाजार में अपनी एक खास जगह बना रहे हैं।
भारतीय FMCG क्षेत्र एक तेजी से बढ़ता उद्योग है। ऑर्गैनिक इंग्रीडिएंट्स के उपयोग से स्वास्थ्य पर अधिक ध्यान देने से लेकर कंज्यूमर ट्रेंड के विश्लेषण करने के लिए डेटा का उपयोग करने और निर्माण की प्रक्रिया को स्वचालित करने तक, इस सेक्टर में बीते वर्षों में कई इनोवेशन हुए हैं।
YourStory ने FMCG क्षेत्र में कुछ बड़े व्यापार मॉडलों की सूची बनाई है जो भारतीय बाजार में अपनी एक खास जगह बना रहे हैं।
मिष्ठान को दिया एक हेल्दी ट्विस्ट
भारतीयों को मीठा खाने के लिए जाना जाता है। रस मलाई से लेकर जलेबी तक, केक से लेकर डोनट्स तक, हम सभी इसका लुत्फ उठाते हैं। दूध आधारित आइसक्रीम के अलावा, एक मिठाई जिसे हम मेलों में और अपने स्कूलों के बाहर खाकर बड़े हुए हैं, वह है आइस पॉप्सिकल्स।
आइस पॉप ब्रांड के संस्थापक रवि काबरा के अनुसार, आइस पॉप भारतीय उपमहाद्वीप में सबसे लोकप्रिय डेसर्ट में से एक है, जबकि देश में आइसक्रीम का बाजार 2020 में 14,000 करोड़ रुपये से अधिक तक पहुंच गया है, यह उद्योग काफी हद तक असंगठित है और शायद ही इसमें कोई औपचारिक खिलाड़ी है।
Skippi (जिसे Kabra Global के नाम से भी जाना जाता है) Prabhat Udyog की एक शाखा है, जो 1980 में रवि के पिता प्रवीण काबरा द्वारा शुरू की गई एक बड़ी FMCG कंपनी है।
रवि को इसका एहसास तब हुआ जब वह ऑस्ट्रेलिया में रह रहे थे (साल 2018-19 के बीच) और उसकी बहन उससे मिलने आई। वे बताते हैं, “हमने सिडनी में आइस पॉप का भरपूर आनंद लिया। इसलिए जब मेरी बहन भारत आई, तो वह कुछ पैक करके अपने साथ वापस ले जाना चाहती थी। यह हमारे लिए एक महत्वपूर्ण मोड़ बन गया।"
रवि और उनकी पत्नी अनुजा काबरा ने बाजार पर शोध करना शुरू किया। अलग-अलग शहरों में दोस्तों से बात करने के बाद दोनों ने महसूस किया कि यह अंतर वास्तव में मौजूद है। उन्होंने 2021 में स्किप्पी को लॉन्च किया। यह छह स्वादों में उपलब्ध है जो प्राकृतिक फलों और सब्जियों से निकाले जाते हैं। उदाहरण के लिए, मैंगो ट्विस्ट आइस पॉप में रंग करक्यूमिन से निकाला जाता है।
ब्रांड अपनी वेबसाइट के साथ-साथ और जैसे बाजारों के माध्यम से और देश भर में 2,000 खुदरा दुकानों के माध्यम से भी बेचता है।
मिष्ठान बाजार में कुछ नया
ट्रेंड और कल्चर को ध्यान से समझने वाले विकेश ने यूरोप की अपनी यात्रा के दौरान देखा था कि पैनकेक्स, इसके विभिन्न टॉपिंग के साथ मुख्य रूप से नाश्ते के भोजन के रूप में खाए जाते थे। भारत में पेस्ट्री और अंग्रेजी डेसर्ट की बढ़ती लोकप्रियता के साथ, उन्होंने महसूस किया कि पैनकेक्स के लिए एक बहुत बड़ा बाजार पड़ा हुआ है।
विकेश ने 2017 में मुंबई के काला घोड़ा में अपने पैनकेक स्पेशलिटी स्टोर का पहला आउटलेट लॉन्च किया। इसने 99 रुपये में पैनकेक्स बेचना शुरू किया, साथ ही इसका नाम रखा गया।
विकेश कहते हैं कि उन्हें पता था कि पश्चिम के विपरीत, भारत के लोग नाश्ते के लिए पैनकेक नहीं लेंगे।
वे कहते हैं, "लोग इडली और वड़ा पाव से ज्यादा खुश हैं।" इसलिए, उन्होंने उत्पाद का "भारतीयकरण" करने का फैसला किया। और उनके अनुसार, इसे हासिल करना बहुत आसान था क्योंकि उन्हें बस पैनकेक में न्यूटेला या चॉकलेट मिलाना था।
कंपनी 2018 और 2019 में चरम पर थी जब उसने गुजरात, तेलंगाना, मध्य प्रदेश, कर्नाटक और तमिलनाडु सहित पूरे भारत में 65 स्टोर लॉन्च किए। आज यह और जैसे डिलीवरी एग्रीगेटर्स पर भी मौजूद है।
पराठे के आगे का नाश्ता
श्याम बागरी तब सिर्फ 19 वर्ष के थे जब उन्होंने 1970 के दशक के अंत में आटा-मिलिंग के अपने पारिवारिक व्यवसाय में प्रवेश किया। इस बीच अधिक जानने की इच्छा रखते हुए, उन्होंने 21 साल की उम्र में एक आटा-मिलिंग इकाई की स्थापना की और अगले कुछ वर्षों के लिए B2B (बिजनेस-टू-बिजनेस) इकाई को चलाया।
हालाँकि, श्याम आटा चक्की का व्यवसाय चलाने के अलावा और भी बहुत कुछ चाहते थे।
योरस्टोरी के साथ बातचीत में उनके बेटे आदित्य बागरी ने कहा, "उनमें अपना खुद का ब्रांड स्थापित करने की इच्छा थी जो स्वस्थ और पौष्टिक हो और यह किसी व्यावसायिक उद्देश्य से प्रेरित नहीं हो।"
इस तरह से सीरियल ब्रांड ने 1994 में अपनी यात्रा शुरू की।
90 के दशक में अर्थव्यवस्था के खुलने के साथ भारत ने उपभोक्ता व्यवहार में बदलाव देखा। परांठे और वड़ा पाव के अलावा बैगरी ने स्वास्थ्य के प्रति जागरूक होते जा रहे ग्राहकों के लिए मूसली और ग्रेनोला, न्यूट्रीशन बार, पीनट बटर, क्विनोआ सीड्स, फ्लैक्स सीड्स, ऐप्पल साइडर विनेगर पेश किया।
विशेष रूप से कंपनी तब सुर्खियों में आई जब पूर्व अमेरिकी राष्ट्रपति बिल क्लिंटन को 2000 में उनकी भारत यात्रा के दौरान Bagrry’s की मूसली परोसी गई थी। Bagrry's भारत में 70,000 आउटलेट्स में मौजूद है और अमेरिका और कनाडा सहित आठ देशों को निर्यात करता है।
कुकिंग प्रोसेस को ऑटोमेट करना
भारतीय मैनुफेक्चुरिंग उद्योग में उभरने वाले नवीनतम रुझानों में से एक फैक्ट्री ऑटोमेशन है। उद्योग तेजी से उत्पादन में लागत प्रभावी तरीकों की ओर देख रहे हैं, और इससे कारखानों में अधिक ऑटोमेशन हो गया है।
जिन कंपनियों ने अपनी ऑटोमेशन तकनीक से FMCG स्पेस को बाधित करने में कामयाबी हासिल की है, उनमें से एक बेंगलुरु स्थित मुकुंदा फूड्स है। इसकी मशीनें डोसामैटिक, इको फ्रायर, रीको और वोकी सभी इन-हाउस निर्मित होती हैं और बिना किसी मानवीय हस्तक्षेप के डोसा, चावल, नूडल्स और करी बनाने के लिए उपयोग की जाती हैं।
SRM University के पूर्व छात्रों ईश्वर के. विकास और सुदीप सबत द्वारा 2012 में स्थापित भारतीय खाद्य पदार्थों के निर्माण को स्वचालित करने के मिशन पर है। ईश्वर कहते हैं, ‘COVID-19 के प्रकोप के कारण संपर्क रहित उत्पाद अधिक आम हो गए हैं, मुकुंद फूड्स के लिए कभी भी इससे अधिक व्यस्त समय नहीं रहा है।
ऐसे समय में जब महामारी के कारण संपर्क रहित लेनदेन की आवश्यकता सबसे अधिक थी, ईश्वर का कहना है कि मुकुंद फूड्स बैंगलोर के कई अस्पतालों की सहायता करने में सक्षम था। जिन अस्पतालों को अपने किचन में स्टाफ की कमी का सामना करना पड़ रहा था, उन्हें इन मशीनों की तैनाती से काफी फायदा हुआ।
महामारी फैलने के बाद से कंपनी ने इन मशीनों के ऑर्डर में भी भारी बढ़ोतरी देखी है। ईश्वर का दावा है कि महामारी से पहले के समय में वे त्रैमासिक रूप से 150 से अधिक मशीनों को बेचने में सक्षम थे और यह संख्या अब 500 से अधिक हो गई है।
प्लांट-बेस्ड डाइट पर फोकस
स्वास्थ्य पर ध्यान देना पिछले साल से अधिक बढ़ गया है। आबादी का एक बड़ा वर्ग अब यह पुनर्मूल्यांकन करता है कि वे क्या खाते हैं और शरीर पर इसका क्या प्रभाव पड़ता है। भारत में देखा जाने वाला एक बढ़ता हुआ रुझान प्लांट-बेस्ड आहारों की लोकप्रियता है।
प्लांट-बेस्ड आहारों की लोकप्रियता अब ऐसी है कि कटहल, जो लंबे समय से कम लोकप्रिय फल माना गया है, हाल ही में देश में मांस के विकल्प में बदल गया है। फाइबर से भरपूर होने के अलावा कटहल में कैलोरी, वसा और कार्ब्स की मात्रा कम होती है, जो इसे एक आसान और टिकाऊ सुपरफूड बनाता है।
वकील से उद्यमी बने साईराज धोंड द्वारा शुरू किया गया गोवा स्थित एक ऐसा ब्रांड है जो इस उभरते हुए सुपरफूड पर काम कर रहा है और भारतीयों के लिए प्लांट-बेस्ड आहार पर स्विच करना आसान बना रहा है।
वर्तमान में, ब्रांड कटहल-आधारित रेडी-टू-ईट उत्पादों की पेशकश करता है जो कल्पनाशील रूप से पैक और मार्केट किए जाते हैं। इसमें बारबेक्यू जैक, बर्गर पैटी, बटर जैक और टेरियाकी जैक शामिल हैं।
Wakao Foods अब Wellversed, Flipkart और अन्य जैसे प्लेटफॉर्म पर मौजूद है। कंपनी अपनी वेबसाइट के माध्यम से अखिल भारतीय बिक्री करती है, और Hilton, Oberoi, The Grand Hyatt, Zomato Hyperpure और Ola Foods को B2B स्पेस में अपने ग्राहकों में गिनाता है।
Edited by रविकांत पारीक
