रेडी टू ड्रिंक? मिलिए ओला के पूर्व कर्मचारी से जिन्होंने लॉन्च किया कॉकटेल स्टार्टअप
2019 में, IIT बॉम्बे के पूर्व छात्र नितेश प्रकाश ने लगातार और क्वालिटी ड्रिंक्स देने के लिए O’ Be Cocktails लॉन्च किया। स्टार्टअप ने अपने पहले तीन प्रोडक्ट्स को 2021 में लॉन्च किया था।
जब नितेश प्रकाश ने ओला छोड़ी तो वह यह पता लगाने की कोशिश कर रहे थे कि अब क्या किया जाए।
नीतेश ने योरस्टोरी को बताया, “मैं बहुत से लोगों से मिला और हम या तो ड्रिंक या कॉफी के लिए जाते थे। इस प्रक्रिया में, मैंने महसूस किया कि एक कैटेगरी के रूप में कॉकटेल काफी प्रॉमिसिंग थी लेकिन इस पूरी कैटेगरी में एक जन्मजात समस्या थी।”
IIT बॉम्बे के पूर्व छात्र ने कॉकटेल के स्वाद में एकरूपता के साथ एक समस्या देखी। एक संभावित व्यावसायिक अवसर को देखते हुए, नितेश ने इस समस्या को हल करने के लिए खुद को तैयार किया और रेडी-टू-ड्रिंक कॉकटेल में आ गए।
2019 में, उन्होंने बेंगलुरु स्थित रेडी-टू-ड्रिंक कॉकटेल स्टार्टअप लॉन्च किया।
नितेश ने अगले डेढ़ साल रिसर्च एंड डेवलपमेंट में, बारटेंडर और मिक्सोलॉजिस्ट के साथ सहयोग करते हुए, विभिन्न डिस्टिलरी से गुजरते हुए और सही ड्रिंक को खोजने के लिए कई शराब और बियर का स्वाद चखा।
वह कहते हैं, "यह समझने के लिए कि यह कैसे काम करता है, मैंने बहुत सारे मिक्सिंग और बारटेंडिंग सेशन में भाग लेना शुरू कर दिया। कुछ महीनों की ट्रेनिंग के बाद, मैंने अपनी रसोई में कॉकटेल बनाना शुरू किया। मैं इन्हें बोतलों में सर्व करता था और यह समझने के लिए अपने दोस्तों को देता था कि क्या उन्हें ये पसंद आया।”
यह केवल 2021 की शुरुआत में था कि स्टार्टअप ने अपने पहले तीन कॉकटेल - कॉस्मोपॉलिटन, लॉन्ग आइलैंड आइस्ड टी (LIIT), और Mojito लॉन्च किए।
नितेश इससे पहले प्रॉक्टर एंड गैंबल, और फूडपांडा जैसी कंपनियों के साथ काम कर चुके हैं।
फ्रेश और डिमांड में
तीनों कॉकटेल में 8 प्रतिशत अल्कोहल की मात्रा होती है, और वर्तमान में ये कर्नाटक, गोवा और तेलंगाना में उपलब्ध हैं।
ओ 'बी कॉकटेल कॉकटेल में डिस्टिल्ड स्प्रिट का इस्तेमाल करता है चाहे वह वोदका, व्हाइट रम, जिन, या टकीला हो।
संस्थापक का दावा है कि इस्तेमाल किए जाने वाले सभी इनग्रेडिएंट्स प्राकृतिक हैं और भारत और विदेशों दोनों से प्राप्त किए जाते हैं।
प्रत्येक कॉकटेल छह महीने की शेल्फ लाइफ के साथ 330 मिलीलीटर कॉकटेल पुल स्ट्रैप बोतलों में आता है। नितेश का कहना है कि मिक्सोलॉजिस्ट और बारटेंडर की एक विशेष टीम द्वारा बनाए गए प्रोडक्ट् में 100 बार जांचा जाता है। ओ'बी कॉकटेल की एक बोतल की कीमत 180 रुपये है।
स्टार्टअप की गोवा में एक निर्माण इकाई है, जहां से यह तीन उपरोक्त राज्यों में 600 से अधिक स्टोरों को डिलीवर करता है।
उद्यमी का कहना है कि ओ'बी कॉकटेल ने पिछले एक साल में उन सभी बाजारों में 10-12 प्रतिशत की वृद्धि देखी है, जिनमें यह मौजूद है। उन्होंने बताया कि स्टार्टअप ने अब तक 100,000 से अधिक कॉकटेल बेचे हैं।
शुरुआत में, ओ'बी कॉकटेल ने प्रति स्टोर केवल 24 बोतलों के एक केस की सप्लाई की, लेकिन पिछले एक साल में, यह संख्या लगातार बढ़कर प्रति स्टोर चार केस तक पहुंच गई है।
नितेश कहते हैं, ''बेंगलुरू के कई स्टोरों पर, हम सही ग्लास में सही कॉकटेल देकर उन कस्टमर्स के लिए कॉकटेल अनुभव को फिर से बनाने की कोशिश कर रहे हैं जो हमारे लिए अद्वितीय है।"
ग्रैंड व्यू रिसर्च की एक रिपोर्ट के अनुसार, वैश्विक रेडी टू ड्रिंक कॉकटेल बाजार का आकार 2021 में $782.8 मिलियन था और 2022 से 2030 तक 13.4 प्रतिशत की चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर (CAGR) में विस्तार होने की उम्मीद है।
बाजार में इसी तरह के खिलाड़ियों में रेडियोहेड ब्रांड्स, एंड स्टिरर्ड, बंगाल बे ड्रिंक्स, पीयर ड्रिंक्स और शामिल हैं।
हालांकि रेडी-टू-ड्रिंक कॉकटेल की मांग पहले से ही बढ़ रही थी, COVID-19 महामारी के बाद सेगमेंट में विस्फोट हो गया, घर पर कॉकटेल संस्कृति के विकास के साथ, स्वास्थ्य, सुविधा के लिए चिंता बढ़ गई, और उपलब्ध प्रोडक्ट्स की क्वालिटी और विविधता में वृद्धि हुई।
आगे का रास्ता
सितंबर 2020 में, ओ'बी कॉकटेल ने फर्स्ट चेक, लेट्सवेंचर, ओला के भाविश अग्रवाल और अंकित भाटी, के संस्थापक अभिषेक गोयल और स्प्राउट इन्वेस्टमेंट्स के नेतृत्व में एक एंजेल राउंड में 3.5 करोड़ रुपये जुटाए थे।
फर्स्टचेक के सीईओ कुशाल भगिया ने फंडिंग के समय कहा, “भारतीय शराब बाजार एक विशाल, तेजी से बढ़ता हुआ $35 बिलियन का बाजार है। हालाँकि, हमने पिछले कुछ वर्षों में रेडी-टू-ड्रिंक कॉकटेल जैसी नई कैटेगरीज के अंतरराष्ट्रीय स्तर पर बहुत अधिक जमीन हासिल करने के बावजूद, पिछले कुछ वर्षों में अधिक उत्पाद इनोवेशन नहीं देखा है। हमारा मानना है कि रेडी-टू-ड्रिंक कॉकटेल के लिए भारतीय बाजार में तूफान आने का समय आ गया है, और हम उस उत्पाद और ब्रांड से प्यार करते हैं जो नितेश और टीम बना रहे हैं।”
नितेश का दावा है कि ब्रांड का वार्षिक आवर्ती राजस्व 1 करोड़ रुपये से अधिक है। आगे बढ़ते हुए, स्टार्टअप की योजना अगले तीन-चार महीनों में 1,000 स्टोर्स और 2023 तक 5,000 स्टोर्स में मौजूद रहने की है। नितेश कहते हैं, "ओ' बी कॉकटेल अगले छह महीनों में पूरे भारत में उपलब्ध होने की उम्मीद है।"
Edited by Ranjana Tripathi