कोलकाता का यह प्लेटफॉर्म आपके घर ला रहा है बंगाल का स्वदेशी स्नैक्स

By Trisha Medhi
April 09, 2022, Updated on : Mon Apr 11 2022 11:08:50 GMT+0000
कोलकाता का यह प्लेटफॉर्म आपके घर ला रहा है बंगाल का स्वदेशी स्नैक्स
पति-पत्नी की जोड़ी उमाशंकर मिश्रा और श्रुति मिश्रा द्वारा स्थापित India Cuisine एक ऑनलाइन स्टोर के साथ एक फूड ईकॉमर्स स्टार्टअप है जो पूरे भारत में पश्चिम बंगाल से क्षेत्रीय व्यंजन और फूड प्रोडक्ट्स उचित मूल्य पर बेचता है।
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भारतीय फूड दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय हैं - चाहे वह यूके में खाया जा रहा चिकन टिक्का मसाला हो या कैरिबियन देशों में सबसे फेमस समोसा हो। भारत में हर राज्य का अपना स्वाद है - दिल्ली चाट और पराठों के लिए प्रसिद्ध है , गुजरात ढोकला , गाठिया और पापड़ी के लिए जाना जाता है, राजस्थान दाल बाटी, चूरमा और गट्टे की सब्जी आदि के लिए प्रसिद्ध है।


पश्चिम बंगाल भी अपने प्रामाणिक क्षेत्रीय व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है, जिसमें राजभोग, मोती पाक, रसगुल्ला और संदेश के साथ-साथ दार्जिलिंग चाय, नोलन गुर और मुरी जैसी बंगाली मिठाइयाँ शामिल हैं। यहां तक कि कम प्रसिद्ध बंगाली मसाले और भोजन के बाद के नाश्ते को भी राज्य के भीतर कई खरीदार मिलते हैं।


समृद्ध बंगाली फूड कल्चर ने पति-पत्नी की जोड़ी उमाशंकर मिश्रा और श्रुति मिश्रा को भारत के हर नुक्कड़ पर स्वादिष्ट व्यंजनों को उपलब्ध कराने के लिए प्रेरित किया। जनवरी 2021 में, उन्होंने कोलकाता में इंडिया कुजिन की शुरुआत की।

Bengali food

India Cuisine एक ऑनलाइन स्टोर के साथ एक फूड ईकॉमर्स स्टार्टअप है जो पूरे भारत में क्षेत्रीय व्यंजन और खाद्य उत्पाद पूरे भारत में उचित मूल्य पर बेचता है।


स्टार्टअप देसी घी, सूखे मेवे, मिठाई, स्नैक्स, पेय और पेय पदार्थ, फ्राइम्स, इंस्टेंट मिक्स, फास्टिंग और फलहारी फूड प्रोडक्ट, और स्टेपल और मसाले प्रदान करता है जो पश्चिम बंगाल की विशेषता है।

शुरुआत

उमाशंकर योरस्टोरी को बताते हैं कि पश्चिम बंगाल में लोगों को खाना खाने के बाद मीठा खाने की आदत होती है।


लेकिन 2020 में लॉकडाउन में कुछ दिनों के बाद यह कपल मिठाई लेकर आउट ऑफ स्टॉक हो गया।


वे कहते हैं, "मुझे हर भोजन के बाद मिठाई की लालसा महसूस होती है। हालांकि लॉकडाउन के दौरान हमने कुछ दिनों के लिए घर की बनी मिठाइयाँ खाईं, लेकिन हम हमेशा प्रामाणिक बंगाली मिठाइयों का स्वाद लेने से चूक गए। इस तरह से इंडिया कुजिन की कहानी शुरू हुई।”


उमाशंकर कहते हैं, “मैं हमेशा एक ईकॉमर्स व्यवसाय शुरू करना चाहता था और महामारी के दौरान, मुझे अपने सपने को आकार देने का समय मिला। मैंने प्रामाणिक स्थानीय ब्रांडों पर शोध किया और महसूस किया कि इन ब्रांडों ने दुनिया भर में विश्वास और मान्यता हासिल की है, लेकिन कई असंगठित रहे हैं। मैंने इस क्षेत्र में काफी संभावनाएं देखीं और अब मेरा सपना है कि पश्चिम बंगाल के व्यंजन हर भारतीय भोजन तक पहुंचे।”

India Cuisine के फाउंडर – श्रुति मिश्रा और उमाशंकर मिश्रा

India Cuisine के फाउंडर – श्रुति मिश्रा और उमाशंकर मिश्रा

51 उत्पादों और पांच श्रेणियों के साथ शुरू हुआ यह स्टार्टअप आज 10 श्रेणियों में 400+ उत्पादों के साथ डील करता है। India Cuisine Pvt Ltd को भारत सरकार की पहल, उद्योग और आंतरिक व्यापार संवर्धन विभाग (DPIIT) द्वारा भी मान्यता प्राप्त है।

Bengali food

टीम

दो सदस्यीय टीम के साथ शुरू हुए इस स्टार्टअप में अब पांच सदस्य हैं। इंडिया कुजिन शुरू करने से पहले, उमाशंकर के पास पश्चिम बंगाल में विभिन्न जूट मिलों को 2,000 से अधिक किस्मों के उत्पादों को वितरित करने वाला एकमात्र स्वामित्व व्यवसाय चलाने का 20+ वर्ष का अनुभव था।


श्रुति 11 वर्षों से अधिक के अनुभव के साथ आती हैं और उन्होंने शीर्ष भारतीय कंपनियों और बहुराष्ट्रीय कंपनियों के साथ अकाउंटेंट, फाइनेंस, लागत, कंपनी कानून और अनुपालन में काम किया है।


इंडिया कुजिन में, उमाशंकर खरीद, डिस्पैच और शिपिंग का ध्यान रखते हैं, जबकि श्रुति फाइनेंस, लागत, अनुपालन, कंपनी कानून, खातों, खरीद का ध्यान रखती हैं।

व्यापार मॉडल और राजस्व

स्टार्टअप बी2सी मॉडल पर काम करता है जहां यह ग्राहकों से उनकी वेबसाइट के माध्यम से ऑर्डर लेता है और इसे उनके दरवाजे तक पहुंचाता है।


वे मिठाइयों को एयर मोड और बाकी उत्पादों को परिवहन के अन्य माध्यमों से भेजते हैं ताकि शेल्फ लाइफ के भीतर उनका सेवन किया जा सके। स्टार्टअप 26,000+ पिन कोड में अपने उत्पादों को डिलीवर करने के लिए अंतरराष्ट्रीय और साथ ही राष्ट्रीय कूरियर ब्रांडों जैसे डेल्हीवरी, ब्लू डार्ट, एक्सप्रेसबीज, केरी इंदेव, डीटीडीसी, गति आदि का उपयोग करता है।

India Cuisine

स्टार्टअप सीधे कंपनी, वितरक, या स्थानीय बाजारों या दुकानों से उत्पाद प्राप्त करता है। यह उन व्यवसायों/विक्रेताओं से कोई कमीशन नहीं लेता है जिनसे वे उत्पाद खरीदते हैं। उत्पाद थोक आधार पर खरीदे जाते हैं, और स्टार्टअप ग्राहकों से थोक मूल्य पर मार्जिन वसूलता है।


लाभदायक होने का दावा करते हुए, इसके उत्पाद 38 रुपये से 1,220 रुपये के बीच हैं।


अब तक, स्टार्टअप ने 2,000+ ग्राहकों को सेवा प्रदान की है। श्रुति बताती हैं कि महामारी के कारण लगे लॉकडाउन के कारण यह संख्या कम है। हालाँकि, स्टार्टअप की योजना आने वाले वर्षों में पूरे भारत में 20+ मिलियन और भारत के बाहर 10+ मिलियन ग्राहकों तक पहुँचने की है।


वित्त वर्ष 2022 के अंत में कंपनी का टर्नओवर 20 लाख रुपये था।

आगे का रास्ता

संस्थापकों ने 3 लाख रुपये के शुरुआती निवेश के साथ स्टार्टअप को बूटस्ट्रैप किया।


दो वर्षों के भीतर, स्टार्टअप का लक्ष्य भारतीय और अंतर्राष्ट्रीय बाजारों सहित 250 मिलियन रुपये से अधिक के वार्षिक कारोबार तक पहुंचना है।


इंडिया कुजिन Swiggy, Zomato, Bigbasket, Grofers और Bonghaat के साथ प्रतिस्पर्धा करता है। रिसर्च एंड मार्केट्स की रिपोर्ट के मुताबिक, 2024 के अंत तक भारतीय स्नैक्स का बाजार 1 अरब रुपये से ज्यादा का हो जाएगा।


Edited by Ranjana Tripathi