हरियाणा के इस शख्स का 100 वर्ग मीटर का जैविक खेत लोगों को खेती का महत्व सिखा रहा है

मनसा, पंजाब में एक बागवानी विकास अधिकारी विपेश गर्ग, पौधों के लिए अपनी माँ के प्यार को देखकर बड़े हुए हैं। इसमें कोई शक नहीं कि उनमें हरियाली के प्रति प्रेम बढ़ता गया, लेकिन उन्होंने अपने घर के सामने वाले यार्ड को हरे रंग के जीवंत पैच में बदलकर बहुत मेहनत की। हालांकि पेशे से उनकी माँ एक शिक्षिका थी, लेकिन वह एक किसान की तरह रहती थीं, टमाटर, प्याज, भिंडी, लौकी, मटर, लहसुन और यहां तक ​​कि एलोवेरा जैसे हर्बल पौधों सहित कई सब्जियां उगाती थीं।

अपनी माँ से प्रेरित होकर विपेश का झुकाव खेती की ओर हो गया। यहां तक ​​कि वह अपने गृहनगर फतेहाबाद के रतिया में एक डॉक्टर के बगीचे से पौधों की चोरी भी करते थे। हालांकि, डॉक्टर ने पुलिस से शिकायत की। बाद में उन्होंने इसे नहीं दोहराया, लेकिन बागवानी में उनकी रुचि कभी कम नहीं हुई।

आश्चर्य की बात नहीं, विपेश ने कृषि विज्ञान में स्नातक और वनस्पति विज्ञान में स्नातकोत्तर किया और बागवानी क्षेत्र में अपना कैरियर मार्ग चुना।

2019 के बाद से, वह अपने गृहनगर में अपना खुद का मिनी फार्म बना रहे हैं, जहाँ वह 100 वर्ग मीटर भूमि पर विभिन्न प्रकार के जैविक उत्पाद उगाते हैं। इनमें 100 से अधिक प्रकार के ऑर्गेनिक रूप से उगने वाले फूल, फल, सब्जियां और औषधीय जड़ी-बूटियाँ और पौधे शामिल हैं। यह दिलचस्प है कि वह विभिन्न स्थायी तरीकों का अभ्यास करते हैं जिसमें शहतूत, जैविक इन-सीटू खाद, बीज की बचत, मिट्टी पुनर्जनन, जैव-एंजाइम की तैयारी, और अन्य शामिल हैं।

विपेश, टिकाऊ खेती को बढ़ावा देने के अपने प्रयासों के बारे में बातचीत करते हुए YourStory को बताते हैं, “मेरा प्राथमिक उद्देश्य बायोमिमिक्री’ का अभ्यास करना है, एक निर्बाध जंगल के प्राकृतिक प्रवाह की नकल करते हुए। वन एक प्राकृतिक उपज के साथ उस मिनी बायोस्फीयर में प्राकृतिक रूप से एक इकोसिस्टम को बनाए रखने में सक्षम है, जबकि एक स्वस्थ उपज की पैदावार करते हुए।“

विपेश अन्य किसानों को सक्रिय रूप से मदद करने के लिए एक मिशन पर हैं ताकि वे अपने स्वयं के स्थायी खेतों को बनाने के लिए अपने बायोइन्जाइम और उत्पाद बना सकें। वह जैविक खेती में रुचि रखने वालों के लिए कार्यशालाएं भी आयोजित करते हैं, जिनमें से एक में उस डॉक्टर ने भी भाग लिया था, जिसने 13 साल पहले पुलिस को उनकी शिकायत की थी!

इसके अलावा, वह बागवानी विकास अधिकारी के रूप में अपनी नौकरी के हिस्से के रूप में मनसा में छात्रों के लिए कक्षाएं भी लेते हैं।

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रगों में है खेती

विपेश अपनी मां से प्रेरित थे, जो मानते थी कि "हम जो खाते हैं, वह हमें खुद उगाना चाहिए", और इस स्थायी जीवन शैली ने उन्हें दूसरों को उसी रास्ते पर चलने में मदद करके बड़ा कदम उठाया।

वे कहते हैं, "मेरी मां, एक आत्मनिर्भर माली होने के नाते मुझे इसे एक शौक के रूप में विकसित करने के लिए प्रेरित करती हैं, लेकिन मुझे नहीं पता था कि यह मेरे जीवन का ऐसा अभिन्न हिस्सा होगा।"

अपनी मास्टर डिग्री पूरी करने के बाद, विपेश ने बागवानी विकास अधिकारी (HDO) के रूप में नौकरी की, और विभिन्न परियोजनाओं के तहत भारत भर में 87 से अधिक गांवों में काम किया, और वर्तमान में पंजाब के मनसा जिले में पिछले दो वर्षों से तैनात है।

समृद्ध, जैव विविधता वाला छोटा जंगल

अपने खेत या मिनी जंगल के बारे में बात करते हुए, विपेश कहते हैं, “खेत मेरे लिए एक प्रयोगशाला की तरह है; यह वह जगह है जहां मैं विभिन्न संयोजनों पर प्रयोग करता हूं यह जानने के लिए कि कौन सी प्रक्रिया और उत्पाद किस फसल के लिए सबसे अच्छा काम करते हैं।”

वह जापानी वनस्पतिशास्त्री अकीरा मियावाकी द्वारा शुरू की गई तकनीक मियावाकी बागवानी की भी प्रैक्टिस करते हैं, जो एक साथ एक ही प्रजाति के दर्जनों पौधे बनाकर और तीन साल बाद उन्हें रखरखाव-मुक्त बनाने में घने देशी जंगलों को बनाने में मदद करता है।

विपेश कहते हैं, "हम पंजाब के हर पुलिस स्टेशन में एक मियावाकी वन बनाने के लिए सरकार और मनरेगा योजना के तहत वरिष्ठ पुलिस अधीक्षक के साथ साझेदारी कर रहे हैं।"

स्कूलों में युवा किसानों को तैयार करना

राज्य सरकार के 'टेंडरस्ट पंजाब मिशन’ के तहत, स्कूल बागवानी के लिए नोडल अधिकारी के रूप में, विपेश ने 'एडिबल ग्रीन्स’ नामक कार्यक्रम को पाठ्यक्रम के एक भाग के रूप में पेश किया। यह पहल न केवल कीटनाशकों के दुष्प्रभावों के बारे में जागरूकता बढ़ाती है, बल्कि घर-आधारित खेती के लिए स्थायी समाधान भी प्रदान करती है।

विपेश बताते हैं, “हमने स्कूलों का दौरा किया, हमारे अपने बागानों में कक्षाएं लीं जो खुले शिक्षण केंद्रों की तरह थी। हमने उन्हें बीज भी उपहार में दिए और कहा कि वे घर पर अपने बगीचे विकसित करें और हमारे साथ तस्वीरें साझा करें।“

2019 में, उन्होंने अपने स्वयं के सीप मशरूम उगाने के लिए लगभग 500 छात्रों को प्रशिक्षित किया और इस वर्ष कम से कम 1,000 छात्रों को लक्षित करने की उम्मीद की। मशरूम बहुत आसानी से उपलब्ध सब्सट्रेट जैसे गेहूं और धान के पुआल पर तैयार किया जाता है।

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प्राकृतिक उर्वरकों के रूप में बायोइन्जाइम

Kinnow या मैंडरिन नारंगी पंजाब के सबसे प्रचुर फलों में से एक है, दो साइट्रस की खेती का एक संकर - साइट्रस नोबिलिस और साइट्रस डेलिसिओसा (हालांकि यह एक नियमित नारंगी के समान दिखता है, यह स्वाद में अलग है)। वास्तव में, भारत की Kinnow की लगभग एक चौथाई उपज राज्य से प्राप्त होती है।

हालांकि, बहुत से किसान समय से पहले फसल गिरने के कारण होने वाली कुल उपज का बड़ा भाग खो देते हैं। इसलिए, विपेश ने फल के इस बड़े पैमाने पर अपव्यय को रोकने के लिए एक विचार सुझाया, जो कि प्राकृतिक उर्वरक और एक कुशल कीट से बचाने वाली क्रीम है।

विपेश बताते हैं, “हमारे किसानों ने खानों के कचरे को सिट्रस बायोएन्ज़ाइम में बदल दिया। अभी, हम उन्हें थोक में इन बायोइन्जाइम का उत्पादन करने के लिए भी कह रहे हैं, जबकि इन उत्पादों के लिए एक बाजार की भी तलाश कर रहे हैं। यह न केवल अतिरिक्त आय लाता है, बल्कि खेती की लागत में भी कटौती करता है और स्थिरता को बढ़ाता है।”

अब तक, उन्होंने 25 से अधिक किसानों को अपने बागवानी प्रयासों में टिकाऊ बनने में मदद की है और कई और को वर्तमान में प्रशिक्षित कर रहे हैं।

विपेश स्कूल के बगीचों में भी अवधारणा का विस्तार करने की कोशिश कर रहे हैं, जहां बॉडीवॉश, क्लीनर, शैंपू आदि बनाने के लिए रसोई के कचरे का इस्तेमाल बायोइन्जाइम किया जा सकता है। वे कहते हैं, "हम अपनी परियोजनाओं को एकीकृत करने और समुदाय के विभिन्न हितधारकों के साथ काम करने की कोशिश कर रहे हैं।"

विपेश कहते हैं कि बायोइन्जाइम परियोजना को महामारी के दौरान बहुत पहचान मिली है।

भविष्य की योजनाएं

विपेश कहते हैं, ''हम स्कूल प्रोजेक्ट को पाठ्यक्रम का अधिक अभिन्न अंग बनाना चाहते हैं।''

जब बायोइन्जाइम की बात आती है, तो वह यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि इस पर अधिक जागरूकता किसानों के बीच लाई जाए, ताकि वह न केवल खेती के साथ, बल्कि बायोइन्जाइम के साथ जैविक स्नान उत्पाद बनाकर भी स्थिरता बना सके।

वे कहते हैं, “पंजाब को साइट्रस फलों के क्षेत्र में बड़ी लोकप्रियता प्राप्त है, और बेंगलुरु के महानगरीय शहरों में साइट्रस बायोएन्ज़ाइम की बढ़ती मांग है। यह वास्तव में खेती के संकट की सहायता कर सकता है, जिसे हम राज्य में देख रहे हैं। हम आने वाले महीनों में पंजाब में कम्बुचा पेय को पुनर्जीवित करना चाहते हैं, और उत्पाद के लिए एक बड़े बाजार में उपलब्ध कराना चाहते हैं।"

इसके अलावा, शहरी क्षेत्रों में बड़ी संख्या में लोगों के पास अपने बगीचे होने की ख्वाहिश है, विपेश इन बागवानी योजनाओं को इन क्षेत्रों तक पहुंचाना चाहते हैं ताकि उनकी व्यापक पहुंच हो।